Ингредиенты
- айва — 1 кг,
- сахар — 330 г,
- 1 л воды.
Приготовление
- Хорошо промойте айву, очистите. Очищенную айву разрежьте на 4 части и удалите семенную коробку.
- Положите дольки в подкисленную лимонной кислотой воду (на 1 л воды — 2,5 г лимонной кислоты).
- Далее дольки айвы бланшируем в горячей (90 градусов) воде 15 минут (залейте и оставьте).
- Откиньте их на дуршлаг и разложите в чистые банки до половины объёма. Залейте банки приготовленным кипящим сиропом. Для сиропа можно использовать воду, в которой бланшировали айву. Сироп готовьте из расчета на 1 л воды 330-граммовую кружку сахара. Сахар перемешать с водой и прокипятить 5 минут.
- Стерилизуйте банки на кипящей водяной бане (литровые — 10 минут, трехлитровые — 20 минут). Закатайте и переверните донышком вверх до полного остывания.
Ключевые слова: консервирование
Категория: блюда из фруктов
Комментировать