Каша жидкая молочная пшеничная (школьное питание)

Ингредиенты на 1 порцию (200 г)

• крупа пшеничная — 40 г,
• молоко — 100 г,
• масло сливочное — 5 г,
• сахар-песок — 3 г,
• соль поваренная йодированная — 1 г,
• вода — 68 г.

Приготовление

1. Крупу тщательно перебирают и промывают, засыпают в кипящую воду и варят 20-30 минут.
   
2. После этого лишнюю воду сливают, добавляют молоко, предварительно доведённое до температуры кипения.
   
3. Всыпают соль, сахар и варят кашу до загустения. Затем упаривают на водяной бане при плотно закрытой крышке.
   
4. За 2-3 минуты до готовности в кашу вливают растопленное сливочное масло и тщательно перемешивают.
   
5. Температура подачи: не менее 65° С. Внешний вид – зёрна полностью набухшие, мягкие; консистенция – однородная, текучая; цвет – от кремового до желтоватого; вкус и запах соответствуют наименованию каши.
   

Ключевые слова: детское питание, завтраки

Категория: блюда из молока и молочных продуктов