Ингредиенты на 1 порцию (200 г)
- крупа овсяная — 30,8 г,
- молоко — 118 г,
- масло сливочное — 5 г,
- сахар-песок — 3 г,
- соль поваренная йодированная — 1 г,
- вода — 58 г.
Приготовление
- Молоко смешивают с водой и нагревают до кипения.
- Крупу перебирают, промывают, несколько раз меняя воду.
- В кипящую смесь молока и воды всыпают сахар и соль.
- Следом засыпают подготовленную крупу. При высыпании крупы активно помешивают сверху вниз и варят кашу при непрерывном помешивании 20 минут, затем добавляют растопленное сливочное масло, снимают с огня, закрывают крышкой и дают настояться.
- Температура подачи: не менее 65° С. Внешний вид – зёрна крупы набухшие, полностью разваренные; консистенция – однородная, каша растекается на тарелке, зёрна – мягкие; цвет – серовато-белый; вкус и запах соответствуют наименованию каши.
Ключевые слова: школьное питание, завтраки
Категория: крупяные блюда
Комментировать