Каша овсяная молочная вязкая (школьное питание)

Ингредиенты на 1 порцию (200 г)

• крупа овсяная — 50 г,
• молоко — 100 г,
• масло сливочное — 10 г,
• сахар-песок — 3 г,
• соль поваренная йодированная — 1 г,
• вода — 60 г.

Приготовление

1. Крупу перебирают, промывают, несколько раз меняя воду.
   
2. Подготовленную крупу засыпают в кипящую воду, добавляют горячее молоко.
   
3. Всыпают соль, сахар и варят, помешивая, пока каша не загустеет.
   
4. В загустевшую кашу добавляют растопленное сливочное масло, перемешивают, затем упаривают при закрытой крышке.
   
5. Температура подачи: не менее 65° С. Внешний вид – зёрна крупы набухшие, полностью разваренные; консистенция – однородная, вязкая, зёрна – мягкие; цвет – серовато-белый; вкус и запах соответствуют наименованию каши.
   

Ключевые слова: завтраки, детское питание

Категория: крупяные блюда