Картофельные котлеты с творогом

Ингредиенты

• пюре картофельное — 300 г;
• творог — 180 г;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 2-3 ст. ложки;
• лук зелёный — 2-3 шт.;
• сухари панировочные — 3 ст. ложки;
• перец чёрный молотый — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• масло растительное — для обжаривания.

Приготовление

1. Картофельное пюре приготовить заранее обычным способом: горячий отварной картофель размять с молоком и сливочным маслом до однородной массы без комков.
   
2. Для приготовления котлет пюре должно быть холодным.
   
3. Зелёный лук помыть, обсушить и мелко нарезать (белая часть лука не используется).
   
4. Картофельное пюре размять вилкой и смешать с творогом в однородную массу.
   
5. Добавить яйцо и нарезанный лук, перемешать.
   
6. Всыпать муку, хорошо перемешать, чтобы масса стала однородной.
   
7. Из картофельно-творожной массы руками сформовать небольшие котлеты и обвалять их в панировочных сухарях со всех сторон.
   
8. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить творожно-картофельные котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
   

Ключевые слова: вторые блюда, завтраки

Категория: блюда из овощей