Ингредиенты
Основные
- каннелони — 250 г;
- фарш мясной- 300 г;
- лук — 1 шт.;
- болгарский перец — 1 шт.;
- морковь — 0,5 шт.;
- зелень петрушки — по вкусу;
- чеснок — 2 головки;
- помидор — 1 шт.;
- томат-паста — 1 ст. л.;
- вино красное — 100 мл;
- соль и перец — по вкусу.
Соус
- молоко — 100 мл;
- сметана — 2 ст. л.;
- сыр фета — 2 ст. л.;
- мука — 1 ст. л.;
- сливочное масло — 60 г;
- куриный бульон — 150 мл;
- сыр твёрдый — 150 г
Приготовление
- Готовим мясную начинку. Для этого режем кубиком лук, морковь, болгарский перец, обжариваем их. Когда лук подрумянится, добавляем фарш, чеснок, немного обжариваем и добавляем петрушку, соль и перец, помидор и томат-пасту. Вливаем вино, тушим, не накрывая крышкой, 10-15 минут.
- Для белого соуса смешиваем молоко, сметану, фету.
- В сотейнике растапливаем сливочное масло на малом огне, добавляем постепенно муку, мешаем ложкой, чтобы не было комков, постепенно вливаем молочную смесь.
- Добавляем куриный бульон и варим до лёгкого загустения.
- На дно противня льем 5 ложек белого соуса и выкладываем на него каннеллони, фаршированные мясной начинкой. Сверху заливаем белым соусом, посыпаем сыром и отправляем каннеллони в духовку на 30-40 минут при температуре 200 градусов, накрыв противень фольгой.
- За 5-10 минут до готовности убираем фольгу и даем сыру подрумяниться. При подаче посыпаем каннеллони рубленой петрушкой с чесноком.
Ключевые слова: вторые блюда
Категория: мучные блюда
Комментировать