Ингредиенты
- гречневая крупа — 1 стакан,
- вода — 2 стакана,
- соль — половинка чайной ложки,
- куриные желудки — 300 г;
- репчатый лук — 1-2 головки
- сливочное масло — 2-3 столовых ложки.
Приготовление
- Переберите крупу. Промойте крупу. Промытую гречку поместите в кастрюлю с толстыми стенками и залейте холодной водой, поставьте на огонь. Идеальные пропорции жидкости и крупы такие: 1 стакан гречки на 2 стакана воды.
- После того, как каша закипит, снимите пену, варите минут пять, затем уменьшите огонь и варите кашу ещё минут 15 до тех пор, пока крупинки не станут мягкими. Снимите кастрюлю с огня. Если есть время и желание, то можно укутать кастрюлю пледом и оставить в тёплом месте на час-полтора.
- Куриные желудки промыть, положить в кастрюлю, залить водой, посолить и варить при тихом кипении 1–1 1/2 часа до мягкости. Сваренные желудки охладить и пропустить через мясорубку или мелко изрубить ножом.
- Мелко нарезать лук и поджарить на сковороде с маслом. Потом добавить в него еще 1–2 ст. ложки масла и нарубленные куриные желудки, по вкусу посолить и посыпать перцем.
- Когда желудки с луком поджарятся, смешать их с готовой горячей гречневой кашей.
Ключевые слова: вторые блюда
Категория: крупяные блюда
Комментировать