Египетский монастырский салат

Ингредиенты

• помидоры — 4 шт.,
• репчатый лук — 1 шт.,
• зелёный лук — 1 пучок,
• зелёный острый перец — 1 шт.,
• мята — 1 пучок,
• чеснок — 2-3 зубчика,
• оливковое масло — 3-4 ст. ложки,
• кориандр — 0,5 ч. ложки,
• соль,
• перец молотый по вкусу.

Приготовление

1. Чеснок очистить, помыть, зубчик измечьчить, сложить в подходящую ёмкость.
   
2. Зелёный лук замочить в холодной воде, затем промыть проточной водой и мелко нарезать.
   
3. Мяту замочить в холодной воде, тщательно промыть в проточной воде и оборвать листики.
   
4. Влить в ёмкость с чесноком оливковое масло и оставить настаиваться.
   
5. Тем временем помыть помидоры, удалить места крепления плодоножек и нарезать мякоть ломтиками.
   
6. Зелёный острый перец помыть, удалить семена и плодоножки, мякоть нарезать колечками.
   
7. Лук очистить, промыть, нарезать полукольцами.
   
8. Все овощи сложить в салатник, посолить и поперчить по вкусу, добавить листики мяты, молотый кориандр, перемешать и залить оливковым маслом, настоянным на чесноке.
   

Ключевые слова: салаты

Категория: блюда из овощей