Дрожжевые картофельные оладьи, постный стол

Ингредиенты

• картофель — 5-7 шт.,
• чеснок — 3-4 зубчика,
• дрожжи сухие быстродействующие — 1 пачка (12 г),
• сахар — 1,5 ч. ложки,
• вода — 250 мл,
• мука — 2 стакана,
• сухие молотые грибы или грибная приправа — 1 ст. ложка,
• лук репчатый — 1 шт.,
• масло растительное — 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Картофель и чеснок очистить. Натереть овощи на мелкой терке.
   
   
2. Воду слегка нагреть (до температуры 35-37 градусов).
   
3. Дрожжи смешать с сахаром и тёплой водой. Оставить на 5 минут.
   
   
4. Добавить к дрожжам картофель, чеснок и измельчённый лук.
   
5. Всыпать грибную приправу. Перемешать.
   
6. Постепенно добавлять просеянную муку небольшими порциями до тех пор, пока тесто не достигнет нужной консистенции. Оно должно быть не слишком жидким и не слишком густым. Дать тесту подняться. Это займёт около 1 часа.
   
7. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать тесто столовой ложкой и жарить дрожжевые картофельные оладьи на среднем огне до румяности с двух сторон.
   
   
8. Подавать в тёплом виде.
   

Ключевые слова: оладьи, постный стол

Категория: мучные блюда