Черемша по-корейски

Ингредиенты

• 100 г черемши,
• щепотка бутонов черемши,
• 100 г моркови,
• 100 г лука,
• 1 огурец,
• кумин,
• кориандр,
• куркума,
• соевый соус по вкусу,
• растительное масло,
• 1 ложка уксуса,
• соль,
• перец по вкусу.

Приготовление

1. Для этого блюда нам понадобятся молодые побеги черемши.
   
2. Ставим на огонь кастрюльку с водой и доводим до кипения. Черемшу кладём в кипяток на 2 минуты. Откидываем готовую черемшу в холодную (лучше ледяную) воду.
   
3. Нарезаем вымытые овощи, кроме черемши, соломкой.
   
4. Обжариваем лук и морковь в масле.
   
5. Добавляем специи и пряности, продолжая обжаривать.
   
6. К луку и моркови добавляем огурец и чуть обжариваем.
   
7. Добавляем соевый соус и бутоны черемши. Ещё немного обжариваем, интенсивно перемешивая.
   
8. Перекладываем тёплые овощи в миску, добавляем черемшу, уксус и перемешиваем. По необходимости подсаливаем.
   

Ключевые слова: вторые блюда

Категория: блюда из овощей