Чечевица со свёклой, постный стол

Азбука паломника: Спасо-Преображенский Соловецкий ставропигиальный мужской монастырь

Ингредиенты

• 500 г зелёной чечевицы,
• 1 крупная свёкла,
• растительное масло,
• соль и специи по вкусу.

Приготовление

1. Чечевицу вымыть, залить холодной водой и довести до кипения на сильном огне. Снять пену, уменьшить огонь до минимального и варить под крышкой 40 минут, добавив соль.
   
2. Очистить сырую свёклу и натереть на крупной тёрке.
   
3. Положить свёклу в кастрюлю с чечевицей и готовить 5 минут. Добавить измельчённый чеснок и специи — молотый чёрный перец, куркурму, гарам-масала.
   
4. Снять с огня и оставить на 30-60 минут. Можно добавить растительное масло. Получается очень вкусное блюдо с привкусом борща.
   

Ключевые слова: постный стол, бобовые, второе блюдо

Категория: блюда из бобовых