Чай с грушей и апельсином (диетическое школьное питание)

Расход сырья в граммах указан для обработанных и очищенных продуктов.

Ингредиенты на 1 порцию (200 г)

• апельсин — 10 г,
• груша — 10 г,
• чай чёрный байховый — 1 г,
• вода — 180 г.

Приготовление

1. Апельсины моют, очищают, нарезают ломтиками.
   
2. Груши моют, очищают от кожуры, удаляют семенное гнездо и нарезают мелкими ломтиками.
   
3. Заварку заливают кипятком в объеме 50% от объёма, предусмотренного технологической картой, настаивают 5-10 минут.
   
4. В кипящую воду (в объеме 50% от предусмотренного) добавляют груши и апельсины, доводят до кипения, добавляют предварительно процеженный заваренный чай. Разливают по стаканам. Температура подачи: не менее 75°С. Вкус и запах – свойственные чаю с апельсином и грушей.
   

Ключевые слова: напитки

Категория: блюда из фруктов