Булгур отварной (школьное питание)

Ингредиенты на 1 порцию (150 г)

• булгур — 60 г,
• масло сливочное — 5 г,
• соль поваренная йодированная — 0,5 г,
• вода — 120 г.

Приготовление

1. Булгур перебирают, промывают в тёплой воде, несколько раз меняя воду.
   
2. Подготовленную крупу всыпают в кипящую подсоленную воду и варят при слабом кипении до готовности.
   
3. При подаче поливают растопленным сливочным маслом.
   
4. Температура подачи: не менее 65° С. Внешний вид – зерна крупы набухшие, недеформированные, неслипшиеся; консистенция – мягкая; цвет – жёлтый; вкус – присущий крупе.
   

Ключевые слова: вторые блюда, гарниры, детское питание

Категория: крупяные блюда