Блины по рецепту семьи Мейендорф № 2

Ингредиенты

• 1 кг муки пшеничной,
• 30 г «живых» дрожжей,
• 3 яйца,
• 2 л кипячёного молока,
• сахарный песок 1 ч.л.,
• щепотка соли,
• растительное масло.

Приготовление

Как приготовить вкусные блины по  Рецепту семьи Мейендорфов № 2

1. Дрожжи измельчите, посыпьте сахарным песком (1 чайная ложка), добавьте немного тёплой воды, чтобы дрожжи стали жидкими, размешайте.
   
2. Согрейте 1 литр молока (до тёплого, но не горячего состояния), влейте в молоко дрожжи. В молоко понемногу всыпьте муку, помешивая, чтобы не было комков. После этого добавьте 3 взбитых венчиком яйца и щепотку соли.
   
3. Тесто накройте и поставьте на несколько часов в тёплое место. Затем добавьте еще 1 литр тёплого молока. Снова перемешайте, накройте, подождите, когда «дрожжи начнут бродить», и тесто поднимется.
   
4. Выпекайте блины на постном масле, предварительно налив его в кастрюльку. Туда опускайте вилку с нанизанной на нее половиной луковицы и этой луковицей смазывайте сковороду.
   
5. Подавайте блины с растопленным маслом, сметаной, шпротами, анчоусами, килькой, красной икрой и другими солениями.
   

Ключевые слова: блины

Категория: мучные блюда