Блинчики с мясом

Ингредиенты

Для блинов:

• молоко — 200 мл;
• яйцо — 2 шт.;
• мука — 160 г;
• сахар — 40 г;
• масло растительное — 100 мл;
• соль — 4 г;
• вода — 200 мл

Для начинки:

• фарш мясной — 400 г;
• лук репчатый — 230 г;
• чеснок сушёный — 1/2 ч. ложки;
• перец чёрный молотый — 1/2 ч. ложки;
• соль — 1 ч. ложка;
• кориандр сушеный — 1/2 ч. ложки;
• масло растительное — для жарки.

Приготовление

1. Яйца, сахар и соль взбить венчиком до однородной массы.
   
2. Добавить молоко и муку, хорошо перемешать до однородного состояния.
   
3. Добавить воду и растительное масло. Тщательно перемешать блинное тесто и оставить на 1 час.
   
4. Лук нарезать и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом (1 ст. л.) на среднем огне в течение 3-х минут.
   
5. Добавить фарш, соль, сушеные чеснок и кориандр, молотый чёрный перец. Жарить до готовности на среднем огне 6-7 минут.
   
6. Тонкие блины жарить на горячей сковороде с каждой стороны примерно по 1 минуте, до золотистости.
   
7. На готовые блины выложить по 1 ст. ложке обжаренного фарша.
   
8. Завернуть блинчики с мясом конвертом.
   
9. Перед подачей блины с начинкой обжарить на горячей сковороде с маслом до золотистой корочки примерно по 30 секунд с каждой стороны.
   

Ключевые слова: блины

Категория: мучные блюда