Блинчики с луком и яйцом

Ингредиенты

• мука — 1 стакан;
• сметана (домашняя) — 2-3 ст.л.;
• вода кипячёная тёплая — 2 стакана;
• яйцо сырое – 1 шт.;
• масло растительное — 2 ст.л.;
• соль — по вкусу;
• сахар — по вкусу;
• яйца варёные — 3 шт.;
• зелёный лук — 1 пучок;
• майонез — по вкусу.

Приготовление

1. Муку просейте, чтоб она обогатилась кислородом.
   
2. Добавьте яйца, постное масло, соль, сахар.
   
3. Затем прибавьте сметану. Налейте воду и венчиком все хорошо вымешайте. Тесто должно иметь жидкую консистенцию.
   
4. Сковороду поставьте на огонь и нагрейте. Половником возьмите часть теста и распределите его по поверхности сковороды. Жарьте блины с двух сторон и складывайте стопкой, друг на друга.
   
5. Яйца положите в кастрюлю, налейте воду и отварите, примерно 7 минут.
   
6. Затем их остудите под холодной водой, почистите и мелко порежьте кубиками. Лук помойте и порежьте.
   
7. Сложите яйца и лук в одну тарелку, добавьте соль, майонез и все вымешайте.
   
8. На блинчик выложите начинку. Ложкой её разровняйте по всей поверхности. Сверните блин рулетиком-колбаской. Затем нарежьте фаршированные блинчики кусочками поперёк, уложите на блюдо и подавайте.
   

Ключевые слова: блины, яйца, лук

Категория: мучные блюда