Блинчики с картофелем

30 60 1 ч. 30 мин. 10

В Избранное

(1 голос: 5.0 из 5)

Ингредиенты

яйцо куриное – 1 шт.,
мука пшеничная – 120 г,
молоко – 280 мл,
тмин – 1 ч.л.,
перец чили – 0,3 ч.л.,
соль – 2 щепотки,
чеснок – 2 зубчика
имбирь – 15 г,
масло оливковое – 5 ст.л.,
зёрна горчицы – 1 ч.л.,
лук репчатый – 50 г,
карри – 0,5 ч.л.,
картофель отварной – 400 г.

Приготовление

Картофель нужно заранее отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.
Чеснок почистить, помыть, мелко нарезать.
Свежий имбирь очистить от шкурки и тоже мелко нарезать.
Сухую сковороду поставить на средний огонь и разогреть. Добавить в сковороду тмин, красный перец чили и щепотку соли. Прокалить специи с солью в течение 1 минуты.
Влить к специям 2 столовые ложки оливкового масла. Добавить подготовленные чеснок и имбирь. Обжаривать в течение 2 минут, периодически помешивая специи с чесноком и имбирём. Убрать сковороду с огня.
Переложить специи с чесноком и имбирём в глубокую миску. Добавить яйцо и взбить с помощью венчика. Сковороду, в которой обжаривались специи, убрать в сторону. Она нам пригодится в дальнейшем.
В миску к яйцу и пряностям влить молоко. Перемешать.
Частями всыпать муку, каждый раз перемешивая, чтобы не было комочков.
В самом конце добавить 1 столовую ложку оливкового масла и перемешать. Убрать тесто в сторону на 10 минут.
Лук очистить от шелухи, помыть и мелко нарезать.
В сковороду, где обжаривались специи с чесноком и имбирём, положить зёрна горчицы и влить 2 столовые ложки оливкового масла.
Поставить сковороду с горчицей и маслом на средний огонь. Нагреть в течение 1 минуты и добавить подготовленный лук. Пассеровать лук в течение 3 минут, а после добавить нарезанный картофель и карри. Немного посолить и обжаривать в течение 3 минут.
Готовый картофель с луком и специями убрать в сторону и заняться блинчиками. Сковороду для блинов хорошо разогреть. Вылить на раскалённую сковороду один половник теста и распределить его по всей поверхности сковороды. Жарить блинчик до появления румяных, золотистых краёв. Перевернуть блинчик на другую сторону и обжарить ещё минутку, до готовности. Таким образом пожарить все блины.
Готовый блинчик переложить на широкую доску. Выложить сверху 2 столовые ложки готовой картофельной начинки. Завернуть блинчик конвертиком. То же проделать с остальными блинами.