Блинчики постные с яблоками и изюмом

Ингредиенты

• 250 мл воды,
• 100 г муки,
• 0,25 ч. ложки соли,
• 2 ст. ложки сахара,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• 2 средних яблока,
• 30 г изюма,
• 0,5 ст. ложки лимонного сока,
• 0,5 ч. ложки разрыхлителя для теста.

Приготовление

1. В глубокую миску влейте воду, добавьте соль, 1 столовую ложку сахара, разрыхлитель и перемешайте. Постепенно добавьте муку и размешайте миксером или венчиком до исчезновения комочков. Оставьте тесто на 15 минут.
   
2. Яблоки очистите, нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке. Выложите нарезанные яблоки в сотейник, добавьте лимонный сок, 1 столовую ложку сахара и изюм. Поставьте на небольшой огонь и потушите яблоки до мягкости. При необходимости добавьте воды, чтобы начинка не подгорела.
   
3. В настоявшееся тесто влейте столовую ложку растительного масла и хорошо перемешайте. Выпекайте блинчики на разогретой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. Выложите яблочную начинку на блинчики или сверните блинчики трубочкой. Можно посыпать блинчики сахарной пудрой, добавить свежие ягоды и орехи.
   

Ключевые слова: постный стол, блины с начинкой

Категория: мучные блюда