Ингредиенты
- мяса (вырезки) – 150 г,
- масла сливочного – 25 г,
- лука репчатого – 50 г.
Приготовление
- Мясо очистить от сухожилий и частично от жира, слегка отбить тяпкой и придать ему форму блина.
- Дно кастрюли смазать маслом, положить мясо, до половины залить его водой, закрыть крышкой и кипятить 5-7 минут, после чего вынуть мясо, дать ему слегка обсохнуть и обжарить на масле с обеих сторон.
- Очищенный лук нарезать кружочками, разобрать на кольца, сварить в воде до полуготовности, откинуть на сито и дать обсохнуть, а затем обжарить на масле, засыпать бифштекс жареным луком и подавать.
- На гарнир дать жареный картофель или кабачки, тыкву, капусту белокочанную или цветную, салат.
Примечание: раскладка продуктов для блюд рассчитана на однократный прием пищи для одного больного.
Ключевые слова: диетический стол
Категория: мясные блюда
Комментировать