Бананово-медовое печенье

Ингредиенты

• 1 банан,
• 2 ст. л. мёда,
• 3/4 стакана коричневого сахара,
• 1 пакетик (11 г) разрыхлителя для теста,
• 1,5 стакана муки,
• 1/2 стакана кокосовой стружки,
• орехи или джем для украшения.

Приготовление

1. Очень спелый банан размять вилкой.
   
2. Соединить с мёдом и сахаром.
   
3. Поставить на водяную баню и нагревать до полного растворения сахара.
   
4. Снять с огня и добавить разрыхлитель для теста. Перемешивать до тех пор, пока смесь не побелеет.
   
5. Слегка охладить, всыпать просеянную муку и кокосовую стружку и замесить тесто.
   
6. Противень застелить пергаментом, духовку разогреть до 180ºС. Двумя чайными ложками брать небольшие комочки теста размером с грецкий орех и раскладывать на противне на достаточном расстоянии друг от друга.
   
7. В центр каждого печенья вдавить целый орех — кешью или фундук. Можно положить немного джема. Выпекать до золотистого цвета примерно 15-17 минут. Печенье печется быстро, необходимо следить, чтобы не передержать его в духовке.
   

Ключевые слова: постный стол, выпечка

Категория: блюда из фруктов