Жареные молоки лососевых рыб

Ингредиенты

• молоки лососевых рыб — 1 кг,
• мука — горсть,
• соль — по вкусу,
• растительное масло.

Приготовление

1. Молоки разморозить и  промыть.
   
2. Вскипятить воду в кастрюле, подсолить, опустить молоки в кипящую воду, повторно довести до кипения и варить 5 минут, снимая пену.
   
3. Молоки вынуть шумовкой, выложить на тарелочку и дать остыть.
   
4. Обвалять молоки в муке.
   
5. На большой огонь поставить сковороду с растительным маслом, обжарить молоки на раскаленном растительном масле до подрумянивания.
   
6. Выложить готовые молоки на тарелочку. Жареные молоки лососевых рыб, приготовленные таким способом (с предварительным отвариванием), имеют очень нежную консистенцию и приятный вкус.
   

Ключевые слова: вторые блюда