Варварин квас

Ингредиенты

На 1 кг ржаных сухарей:

• 5 л воды,
• 15-20 г дрожжей;
• 200 г сахара;
• изюм.

Приготовление

1. Чёрный хлеб нарезают, обжаривают в духовке, кладут в кастрюлю, заливают кипятком и охлаждают.
   
2. Настой процеживают, добавляют дрожжи, сахар, размешивают и разливают в бутылки.
   
3. В каждую бутылку кладут несколько изюминок, бутылки плотно закупоривают и на 2-3 суток ставят в холодное место.
   

Ключевые слова: постный стол, напитки