Тыква — это очень неприхотливое в выращивании однолетнее растение, которое богато природными витаминами и полезными веществами, легко усваивается, благодаря чему применяется в детском питании. Кроме того, одно из достоинств тыквы — это возможность ее долгого хранения, что в условиях климата средней полосы является особо ценным.
Самое лучшее место для хранения тыквы — это погреб. Но, если у вас такого нет, то можно приспособить под это балкон, гараж, место под кроватью. Самое главное, чтобы плод не был поврежденным и имел плодоножку. Также для долгого зимнего хранения важно отсутствие слишком низкой температуры (ниже +3 градусов) и влажности.
Из тыквы можно приготовить очень много недорогих, полезных и простых блюд. Предлагаем рецепт тыквенного супа-пюре. Благодаря консистенции «пюре» и нежному вкусу суп может входить в ежедневный рацион не только взрослых, но и детей. Ввиду недолгой тепловой обработки в тыкве сохраняются полезные вещества.
Ингредиенты
- 600 г тыквы,
- 1 головка репчатого лука,
- сливки — 250 мл,
- соль,
- перец,
- белый хлеб или сухарики.
Приготовление
- Отмеряем нужное количество тыквы.
- Очищаем тыкву от кожи и нарезаем её полосками.
- Нарезаем мелко лук и тушим его с небольшим количеством воды.
- Порезанную тыкву добавляем к луку и тушим до тех пор, пока она не станет мягкой. Перекладываем тыкву в глубокую посуду, добавляем к ней сливки, пробиваем смесь блендером до состояние жидкой каши. Затем варим тыквенный суп-пюре в течение 15-20 минут на слабом огне.
- В это время готовим сухарики из белого хлеба в духовом шкафу при температуре не выше 160 градусов.
- Если получившийся тыквенный суп-пюре имеет неоднородную консистенцию с комочками, то можно еще раз взбить его блендером после варки. Но, как правило, это не требуется.
- Разливаем готовый тыквенный суп-пюре в глубокие чашки и добавляем к нему сухарики перед подачей на стол.
Ангела за трапезой!
Из тыквы можно приготовить сытный суп-пюре с картофелем
Ключевые слова: супы
Категория: блюда из овощей
