Сырный суп с копчёностями и молоком

Ингредиенты

• копчёности — 150 г;
• сыр чеддер — 150 г;
• молоко — 300 мл;
• масло сливочное — 40 г;
• мука — 2 ст. ложки;
• горчица — 2 ст. ложки;
• томатная паста — 1 ст. ложка;
• лук репчатый — 100 г;
• мускатный орех молотый — 1/4 ч. ложки;
• соль — 1/2 ч. ложки;
• базилик свежий (по желанию, для подачи) — по вкусу.

Приготовление

1. В кастрюлю налейте 1,2 л воды, добавьте 300 мл молока и доведите до кипения.
   
2. Очищенный лук мелко нарежьте.
   
3. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности, примерно 3-5 минут.
   
4. Затем добавьте томатную пасту, горчицу и муку, перемешайте.
   
5. Выложите содержимое сковороды в кастрюлю с водой и молоком.
   
6. Перемешайте и варите 3-4 минуты.
   
7. Копчёности нарежьте тонкими полосками, добавьте в суп и доведите до кипения.
   
8. Сыр чеддер мелко нарежьте. Добавьте сыр в суп и перемешайте.
   
9. Посолите, всыпьте мускатный орех и варите ещё 3-4 минуты.
   
10. Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленью базилика.
    
11. Подавайте к столу.
    

Ключевые слова: супы

Категория: блюда из овощей