Ингредиенты
- 600 г свёклы,
- 2 головки репчатого лука,
- 1 морковь,
- 1/2 ст.л. уксуса,
- 4 ст.л. растительного масла,
- 2 ст.л. сахара,
- корица,
- гвоздика,
- соль и чёрный молотый перец по вкусу,
- зелень укропа или петрушки,
- листья зелёного салата.
Приготовление
- Свёклу испечь в духовке или отварить, не очищая от кожицы.
- Готовую свёклу опустить в холодную воду, очистить, мелко изрубить, обжарить в растительном масле. Добавить мелко нарезанный обжаренный репчатый лук и морковь. Приправить уксусом, солью, сахаром, молотым чёрным перцем, корицей и гвоздикой, мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки, перемешать.
- Блюдо застелить листьями зелёного салата, положить горкой свекольную икру, украсить веточкой петрушки. Подавать как холодную закуску.
Ключевые слова: овощная икра, закуски
Категория: блюда из овощей
Комментировать