Ингредиенты
- 1 ст.л. риса,
- 2 картофелины,
- корень петрушки,
- 1 головка репчатого лука,
- 1 морковь,
- 4 свежих помидора,
- 3 ст.л. растительного масла,
- соль,
- перец чёрный душистый,
- лавровый лист,
- 2-3 дольки чеснока,
- зелень петрушки,
- 1 л воды.
Приготовление
- Рис опустить в холодную воду и поставить варить до полуготовности.
- Картофель нарезать тонкой соломкой, присоединить к рису.
- Корень петрушки, нарезанный тонкой соломкой, лук, нарезанный кольцами, и морковь, натёртую на крупной терке, обжарить в растительном масле.
- Помидоры нарезать дольками, обжарить с двух сторон.
- Спассерованные овощи опустить в кастрюлю с рисом и картофелем, добавить соль, пряности и варить суп до полной готовности.
- Перед тем как снять с огня, в суп добавить мелко нарезанный чеснок и зелень петрушки.
Ключевые слова: постный стол, супы
Категория: блюда из овощей
Комментировать