Суп из свежих грибов, постный стол

Ингредиенты

• 450 г грибов (белых, маслят, груздей, рыжиков),
• 450 г кореньев (морковь, петрушка),
• 1-2 луковицы,
• зелень,
• 2 столовые ложки масла,
• 1-2 столовые ложки муки,
• 3-4 штуки картофеля,
• зелёный лук,
• соль по вкусу.

Приготовление

1. Сварить отвар из 450 г  основных кореньев, 1-2 луковиц и пучка зелени.
   
2. За час перед обедом взять полную тарелку очищенных свежих грибов: белых, маслят, рыжиков или груздей, но только не волнушек.
   
3. Обдать их кипятком, поджарить в 2 ложках масла с мелко нарубленной луковицей.
   
4. Обсыпать 1-2 ложками муки, налить 5 тарелок процеженного отвара.
   
5. Прибавить штук 6-9 ломтиков нарезанного картофеля, сварить.
   
6. Положить горсть искрошенного зеленого лука, посолить, вскипятить.
   
7. Влить в миску на мелко изрубленный зелёный укроп и петрушку.

Ключевые слова: суп, грибы, постный стол

Категория: горячая пища с маслом