Ингредиенты
- сметаны – 50 г,
- 1 яичный желток,
- помидоров – 40 г.
Приготовление
- Спелые помидоры разрезать пополам и, слегка выжав из них сок, протереть сквозь сито.
- К протёртым помидорам прибавить сметану, выпарить получившуюся массу на 1/3.
- Соединить с сырым желтком и, быстро размешивая, довести до загустения.
- Подавать соус к голубцам, фаршированным кабачкам и помидорам, к мясу, приготовленному куском.
Примечание: раскладка продуктов для блюд рассчитана на однократный прием пищи для одного больного.
Ключевые слова: диетический стол
Категория: блюда из овощей
Комментировать