Соус Бешамель

Ингредиенты

• молоко — 300 мл,
• мука — 1 столовая ложка,
• масло — 30 г,
• соль — 0,25-0,5 чайной ложки.

Приготовление

1. Масло растопить, не допуская кипения.
   
2. Добавить муку и растереть с маслом.
   
3. Молоко довести до кипения.
   
4. В смесь масла и муки постепенно влить горячее кипяченое молоко. Посолить.
   
5. Довести до кипения и варить соус бешамель на слабом огне до загустения (7-10 минут) при непрерывном помешивании. Заправить соусом блюдо.
   

Carnivore Style

Ключевые слова: соус

Категория: блюда из молока и молочных продуктов