Соевый бисквит

Ингредиенты

• соевая мука — 200 г,
• пшеничная мука — 200 г,
• куриные яйца — 3 шт.,
• сахар — 60 г,
• лимонная цедра — 3 г,
• вода — 150 мл.

Приготовление

1. Отделяем яичные желтки от белков, желтки взбиваем с сахаром в пену.
   
2. Добавляем к желткам тёртую цедру и воду и перемешиваем.
   
3. В отдельной посуде взбиваем белки и добавляем по ложке белки к желткам, перемешиваем.
   
4. В общую яичную массу просеиваем порциями смесь соевой и пшеничной муки и снова размешиваем.
   
5. Выливаем тесто в форму, смазанную маслом. Выпекаем до готовности в духовке при 180 градусах.
   

Ключевые слова: выпечка