Сныть с тушёным картофелем

Ингредиенты

• 1 кг зелени сныти,
• 1 кг картофеля,
• 150 г корня сельдерея,
• 50 г корня петрушки,
• сливочное масло — 100 г,
• 150 г лука,
• 150 г томата,
• 150 г сметаны,
• укроп,
• соль по вкусу.

Приготовление

1. Нашинковать белые коренья, залить водой, вскипятить.
   
2. Нашинковать сныть.
   
3. Положить в кастрюлю с кореньями масло, нашинкованные листья сныти и тушить 30 минут.
   
4. Затем добавить картофель и тушить до мягкости.
   
5. Заправить томатом и сметаной.
   
6. Перед подачей на стол посыпать укропом.
   

Примечание

Известно, что святой преподобный Серафим Саровский в течение почти трёх  лет питался одной снытью.

Великий русский старец проводил жизнь в суровых подвигах. По благословению духовных наставников он принял на себя подвиг пустынножительства, предаваясь уединенным молитвам и приходя в обитель один раз в неделю для приобщения Святых Христовых Таин. Взяв хлеба на неделю, старец возвращался в пустынь. Этим хлебом он делился с посещавшими его зверями и птицами.Через некоторое время преподобный Серафим совсем отказался от хлеба и стал питаться одной травой — снытью, которую сам собирал, сушил и варил из неё похлебку.
На первой неделе Великого поста преподобный совсем не вкушал никакой пищи; только по воскресеньям принимал он святое причастие и ел просфоры.

Житие преподобного Серафима Саровского

Справка: Как отличить сныть обыкновенную от других зонтичных растений

Ключевые слова: вторые блюда, дары природы

Категория: блюда из овощей