Сироп для пропитывания коржей торта

Ингредиенты

• 30 г сахара,
• 150 мл воды,
• лимонная кислота,
• ароматизаторы

Приготовление

1. В закипевшую воду кладут сахар и размешивают его до исчезновения сахарных крупинок.
   
2. С закипевшего сиропа снимают собравшуюся пену и сироп охлаждают.
   
3. К охлажденному сиропу добавляют ароматизирующие вещества (ваниль, кленовый сироп, ром и тп.) и, если пропитка идет на изделия с фруктовой начинкой, лимонную кислоту.
   
4. Для пропитки ни в коем случае нельзя использовать тёплый сироп.
   

Ключевые слова: постный стол

Категория: кондитерские изделия