Щи летние с картофелем

Ингредиенты

• 500 г мяса;
• 2-3 шт. моркови;
• 1 петрушку;
• 1-2 луковицы;
•  500 г капусты;
• 500 г картофеля;
• 200 г помидоров,
• соль.

Приготовление

1. Положить в кастрюлю мясо, залить 3-3 1/2 л воды и поставить варить. Когда вода закипит, снять пену и варку продолжать при тихом кипении 1 1/2-2 часа.
   
2. За 15-20 минут до подачи на стол в бульон положить очищенные и нарезанные морковь, петрушку, лук.
   
3. Раннюю капусту разрезать на крупные доли (каждый кочан на 4–6 частей), положить в бульон.
   
4. Затем добавить целый очищенный картофель и соль.
   
5. Перед подачей к столу положить в кастрюлю нарезанные на дольки помидоры.
   
6. Дать бульону прокипеть и разлить в тарелки, положив в каждую тарелку дольку кочана капусты, 2-3 штуки картофеля, помидоры, укроп или зелень петрушки.
   

Ключевые слова: супы

Категория: блюда из овощей