Салат из кускуса, овощей и зелени

Ингредиенты

Для запаривания кускуса

• кускус — 200 г,
• соль по вкусу,
• оливковое масло — 1 ст. ложка,
• кипяток — 200 мл,

Соус

• чеснок — 1 зуб.,
• дижонская горчица — 1 ч. ложка,
• сахар — 1,5 ч. ложки,
• соль — 0,5 ч. ложки,
• перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки,
• сок половины лимона,
• оливковое масло — 3 ст. ложки,

Салат

• запаренный кускус,
• соус,
• огурцы свежие — 200 г,
• помидоры свежие — 200 г,
• петрушка — 15 г,
• кинза — 10 г,
• листья мяты — 5 г.

Приготовление

ВИДЕОИНСТРУКЦИЯ

1. Сначала приготовим кускус. Для этого крупу высыпем в глубокую ёмкость.
   
2. Всыпем соль по вкусу.
   
3. Добавим оливковое масло.
   
4. Зальём стаканом кипятка.
   
5. Размешаем.
   
6. Дадим настояться 5 минут.
   
7. Тем временем приготовим соус. Для этого в небольшую ёмкость выдавим зубчик чеснока.
   
8. Добавим дижонскую горчицу.
   
9. Всыпем соль, сахар и чёрный молотый перец.
   
10. Выдавим сок из половинки лимона.
    
11. Вольём оливковое масло.
    
12. Соус тщательно перемешаем.
    
13. В салатник высыпем настоявшийся кускус.
    
14. Добавим нарезанные свежие огурцы.
    
15. Добавим нарезанные спелые помидоры.
    
16. Добавим зелень петрушки, кинзы и мяты.
    
17. Зальём всё соусом и перемешаем.
    
18. Останется разложить салат по тарелкам и подать к столу.
    

Ключевые слова: салаты