Салат из крапивы с яйцом

Ингредиенты

Для салата

• 100 г крапивы,
• ½ яйца,
• 10 г салатной заправки,
• соль.

Для салатной заправки

• 50 г растительного масла,
• 50 г 3% уксуса,
• 4 г сахара,
• 0,2 г перца чёрного молотого,
• 2 г соли.

Приготовление

1. Для салатной заправки растительное масло, уксус, соль, сахар, перец чёрный молотый перемешивают. Заправку используют для салатов и винегретов.
   
2. Промытые молодые листья крапивы закладывают в кипящую воду и кипятят 5 минут, откидывают на дуршлаг, дают воде стечь, мелко нарезают, добавляют мелко рубленное варёное яйцо, заправляют салатной заправкой, солят.
   

Ключевые слова: салаты

Категория: блюда из яиц