Рыбные котлеты с овсяными хлопьями

Ингредиенты

• рыбное филе — 800 г,
• лук — 1 шт.,
• овсяные хлопья — 1/2 стакана,
• соль — 1 ч. ложка,
• перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки,
• укроп — 1 пучок,
• мука,
• растительное масло.

Приготовление

1. Рыбное филе разморозить и нарезать на небольшие кусочки.
   
2. Лук очистить от шелухи, помыть и нарезать перьями. Сложить рыбу и лук в чашу блендера и измельчить до однородности или несколько раз пропустить через мясорубку.
   
3. Выложить фарш в миску и добавить полстакана молотых овсяных хлопьев.
   
4. Все хорошо перемешать, накрыть миску плёнкой и убрать на 1 час в холодильник. Через час миску достать, фарш посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
   
5. Добавить рубленый укроп.
   
6. Если фарш жидковат, то можно добавить 2-3 ложки муки.
   
7. Мокрыми руками сформировать котлетки, обвалять в муке и жарить в разогретом растительном масле без крышки до румяной корочки с обеих сторон.
   
8. Потом накрыть крышкой, довести до готовности на маленьком огне и выложить на блюдо.
   

Ключевые слова: вторые блюда