В книге представлены разнообразные рецепты приготовления блюд и изделий из рыбы и нерыбных продуктов моря. Автор знакомит читателя с историей рыбной кухни, с её традициями, с характеристикой различных рыб, всевозможными приёмами обработки, приготовления и использования их. В книге приводятся многочисленные полезные советы по организации рыбного стола в домашних условиях. Наряду с рецептами современной рыбной кулинарии читатель найдёт и старинные, незаслуженно забытые рецепты русской кухни.
Рыба на вашем столе — В.В. Усов. 1979
Ключевые слова: книги рецептов
Категория: книги рецептов
Комментировать