Постное рагу с фасолью

Ингредиенты

• морковь — 3 шт.,
• картофель — 10 шт.,
• фасоль — 1 стакан,
• лук репчатый — 3 шт.,
• зелень,
• соль.

Приготовление

1. Нарезать кубиками (5-7 мм) морковь и поместить её на дно глубокой кастрюли слоем 1,5-2 см.
   
2. На морковь положить нарезанный кубиками (1-1,5 см) картофель.
   
3. Сверху положить наполовину сваренную фасоль (слоем 1 см ).
   
4. Овощную смесь накрыть кружочками репчатого лука и всевозможной рубленой зеленью.
   
5. Чередование слоев можно повторить, если кастрюля достаточно глубока. Каждый слой немного посолить.
   
6. В массу добавить воду из расчета 150 г на трехлитровую кастрюлю, после этого кастрюлю накрыть крышкой и тушить содержимое на слабом огне 35-40 минут.

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

Категория: блюда из овощей