Цель настоящей книжки — ознакомить широкие слои населения с использованием в пищу дикорастущей и культурной зелени, разъяснить роль растительной пищи, указать какие растения более пригодны для питания и в каком виде их следует есть. Рецептура блюд дается простая с таким расчетом, чтобы ею могла пользоваться рядовая хозяйка, имеющая в своём распоряжении самые обычные продукты.
Внимание: борщевик Сосновского (крупное высокое растение, листья которого вызывают ожоги) является ядовитым растением и в пищу не употребляется! Съедобными являются борщевик обыкновенный и борщевик сибирский. Ни в коем случае не употребляйте в пищу незнакомые или сомнительные растения!
Приготовление пищи из ботвы и дикорастущих съедобных растений — Панкова И.А., Никитин А.А. 1943
Ключевые слова: книги рецептов, рецепты военного времени
Категория: книги рецептов
Комментировать