Постный грибной суп с перловкой

Ингредиенты

• перловая крупа — 0,5 стакана,
• грибы замороженные — 300-400 г,
• вода — 1,5 л,
• картофель — 3 шт. (по желанию),
• лук репчатый — 1 головка,
• морковь — 0,5-1 штука,
• томатный соус — 1-2 ст. ложки (по желанию),
• оливковое масло — для жарки,
• соль — по вкусу.

Приготовление

1. Перловку промойте и замочите на 30 минут в холодной воде, сварите до полуготовности и промойте.
   
2. Свежие грибы почистите и нарежьте кусочками. Сушеные вымочите в холодной воде до размягчения.
   
3. Положите грибы и перловку в кипящую воду. После закипания добавьте картофель, нарезанный кубиками.
   
4. Лук и морковь мелко нашинкуйте и потомите на растительном масле, посолите, добавьте немного томатного соуса по вкусу.
   
5. Добавьте овощи в суп за 5 минут до готовности.