Постная трапеза: гречка с кальмарами, свекольный салат

Азбука паломника: Троице-Владимирский собор, подворье Михаило-Архангельского мужского монастыря в селе Козиха (Новосибирская область).

Ингредиенты

Гречка с кальмарами:

• гречка,
• кальмары,
• лук,
• морковь,
• растительное масло,
• чеснок,
• пряные травы,
• соль,
• перец.

Свекольный салат:

• свёкла,
• огурцы солёные,
• лук
• лимонный сок
• сахар
• растительное масло

Приготовление

Видеоинструкция

Гречка с кальмарами:

1. Заранее отвариваем гречку.
   
2. Обжариваем лук в растительном масле.
   
3. Добавляем морковь и обжариваем всё вместе.
   
4. Добавляем соль и перец в овощи. Продолжаем жарить до мягкости овощей.
   
5. Добавляем нарезанные кольцами кальмары. Припускаем в течение 3-4 минут.
   
6. Добавляем чеснок и сушёный базилик.
   
7. Готовые овощи должны настояться. Потом мы добавляем их в гречку, перемешиваем и подаём с салатом.
   

Свекольный салат:

1. Заранее отварить свёклу и нарезать её крупной соломкой.
   
2. Солёные огурчики нарезать соломкой и добавить к свёкле.
   
3. Репчатый лук нарезать перьями, замариновать в лимонном соке с сахаром и добавить к остальным овощам.
   
4. Перемешать и заправить растительным маслом.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда, салаты

Категория: блюда из овощей