Пирог морковный открытый

Ингредиенты

• тесто дрожжевое постное — 500-600 г

Для начинки

• 5 морковок средней величины,
• сок лимона,
• сахар по вкусу,
• 1-2 столовые ложки растительного масла,
• соль на кончике ножа.

Для смазывания

• крепкий сладкий чай.

Приготовление

1. Раскатать тесто в виде круглой или овальной лепешки толщиной 1 см. На лепёшку равномерно положить морковную начинку, края теста загнуть так, чтобы образовался бортик, смазать сладким чаем, украсить листиками и цветками из теста, которые также смазать чаем.
   
2. Для начинки очистить морковь, вымыть, натереть на мелкой тёрке, припустить с добавлением 1-2 столовых ложек воды, растительного масла, соли, сахара, сока лимона, прикрыв крышкой, периодически помешивая. Посуду, в которой припускается морковь, поставить на чугунную подставку.
   
3. Пирог с морковью подавать к чаю. Пирог вкусен как горячий, так и холодный.
   

Ключевые слова: постный стол, выпечка

Категория: блюда из овощей