Печёный картофель с пряностями

Ингредиенты

• картофель — 6-8 небольших клубней;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• оливковое масло — 5 ст. л.;
• свежий тимьян или розмарин — 3-4 веточки;
• чёрный перец горошком — на ваш вкус;
• морская соль — на ваш вкус.

Приготовление

1. Изюминка этого блюда в том, что картофель не очищают от кожуры, а тщательно моют и чистят от загрязнений жёсткой щеткой. Лучше всего подойдет молодой картофель. Подготовленный картофель нарезать дольками. Оставить на 15 минут в холодной воде. Воду слить.
   
2. Чеснок мелко порубить, посыпать на картофель.
   
3. Добавить тимьян.
   
4. Чёрный перец обязательно молоть самостоятельно. Только так картофель получится по-настоящему пряным.
   
5. Полить маслом и хорошенько перемешать. Дать картофелю настояться 5-10 минут. Выложить дольки на пергаментную бумагу кожурой вниз и запечь 20-25 минут при 220 °С.
   
6. Готовый румяный картофель посыпать крупной солью.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

Категория: блюда из овощей