Овощная икра из шпината

Ингредиенты

• шпинат — 1 кг,
• чеснок — 1 зуб.,
• миндаль — 150 мл,
• винный или яблочный уксус 3% — 4 ст. ложки,
• оливковое масло — 150 мл,
• сухари панировочные,
• соль.

Приготовление

1. Шпинат перебрать, вымыть, отварить в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.
   
2. В чашу блендера положить очищенный миндаль.
   
3. Добавить зубчик чеснока.
   
4. Влить уксус.
   
5. Влить оливковое масло.
   
6. Всыпать щепотку соли и начать взбивать массу, постепенно добавляя шпинат.
   
7. После того, как масса станет однородной, всыпать пшеничные сухари и взбить ещё раз.
   
8. Икра не должна быть слишком жидкой. Выход готовой икры 300 мл.
   

Ключевые слова: закуски