Морковный пудинг из вымоченной моркови

Ингредиенты

• моркови – 150 г,
• масла сливочного – 15 г,
• сметаны – 30 г,
• молока – 50 г,
• творога – 50 г,
• 1 яйцо,
• отрубей пшеничных – 5 г,
• заменитель сахара – по вкусу.

Приготовление

1. Очищенную морковь натереть на мелкой терке, залить 2 л холодной воды и вымачивать 3-4 часа, меняя воду каждый час.
   
2. Затем морковь отжать сквозь марлю, залить молоком, добавить 10 г масла и тушить.
   
3. В готовую морковь ввести желток, смешанный с протертым творогом, а также взбитый белок и заменитель сахара.
   
4. Все это вымешать, выложить в формочку, смазанную маслом и обсыпанную отрубями, и выпечь. Подать к столу со сметаной.
   

Примечание: раскладка продуктов для блюд рассчитана на однократный прием пищи для одного больного.

Ключевые слова: диетический стол

Категория: блюда из овощей