Морковь отварная дольками (школьное питание)

Ингредиенты на 1 порцию (60 г)

• морковь — 65,4 г,
• сливочное масло — 3 г,
• вода — 120 мл.

Приготовление

1. Морковь перебирают, промывают, очищают, повторно промывают, нарезают на дольки.
   
2. Морковь заливают небольшим количеством воды и варят при слабом кипении с закрытой крышкой.
   
3. После готовности отвар сливают, морковь обсушивают, сдабривают сливочным маслом и раскладывают на порции.
   
4. Температура подачи: 14 С. Внешний вид – дольки овощей одинаковые, не разварившиеся, сохранили форму; цвет – оранжевый; вкус и запах – свойственные моркови.
   

Ключевые слова: детское питание

Категория: блюда из овощей