Молодой картофель с салатом из одуванчиков

Ингредиенты

• 1 кг молодого картофеля,
• 75 г листьев одуванчика,
• 10 г сметаны,
• 3 г лимонного сока,
• 5 г тёртого хрена,
• 300 г помидорок черри,
• соль.

Приготовление

1. Картофель тщательно моют и отваривают до мягкости в подсоленной кипящей воде. Готовый картофель откидывают на дуршлаг и обдают холодной водой.
   
2. Подготовленные молодые листья одуванчика замачивают в солёной воде (20 г соли на 1 л воды) в течение 30 минут, затем откидывают на дуршлаг, дают воде стечь, шинкуют.
   
3. Добавляют тёртый хрен.
   
4. Вливают сметану.
   
5. Вливают лимонный сок, солят.
   
6. Перемешивают и украшают половинками помидоров черри. Салат подают на гарнир к картофелю.
   

Ключевые слова: салаты, дары природы

Категория: блюда из овощей