Лебеда с яйцом по-азербайджански

Лебеда с яйцом по-азербайджански

1

(4 голоса: 2.8 из 5)

Лебеда бывает съедобная и несъедобная. Как их отличить? У съедобной лебеды нижняя поверхность листьев и стебли серебристого цвета, а у несъедобной — зелёного. Если случайно приготовите блюдо из несъедобной лебеды, ничего страшного не произойдет.

Ингредиенты

  • 500 г лебеды,
  • 1 лук,
  • 2-3 яйца,
  • 150-200 г топлёного сливочного масла,
  • зелёный чеснок,
  • соль по вкусу,
  • катык,
  • сметана.

Приготовление

  1. Лебеду промыть и обсушить, оборвать листики и мелко их нарезать.
    fresh red orache or loboda leaves - Лебеда с яйцом по-азербайджански
  2. Луковицу нарезать кубиками.
    top view of female hands cutting a yellow onion with knife with red onions isolated on a wooden wall 1 - Лебеда с яйцом по-азербайджански
  3. Положить в разогретую сковороду топлёное масло, слегка обжарить лук, потом добавить лебеду и тушить до мягкости, периодически помешивая.
    ghee or clarified butter in jar and wooden spoon on gray table top view copyspace ghee butter have healthy fat and is a common cooking ingredient in many of the indian food - Лебеда с яйцом по-азербайджански
  4. Затем посолить, добавить яйца, перемешать блюдо и подержать на огне ещё пару минут до готовности яиц.
    broken egg on plate on marble table - Лебеда с яйцом по-азербайджански
  5. Приготовить соус: в сметану или катык добавить мелкорубленный зелёный чеснок, перемешать и дать настояться пару минут.
    greens dovga white light soup with different herbs on grey - Лебеда с яйцом по-азербайджански
  6. Подавать с соусом.
    omelet with spinach healthy food the keto diet 1 - Лебеда с яйцом по-азербайджански

Ключевые слова: дары природы, вторые блюда

Категория: блюда из овощей

Другие рецепты

Комментировать