Ингредиенты
- 7 кг ржаных сухарей;
- 50 л воды;
- 150 г сухих дрожжей;
- 1,5 кг сахара;
- 250 г изюма;
- 1 лимон.
Приготовление
- В бочонок наливают кипячёную воду, кладут ржаные сухари, накрывают чистой салфеткой, настаивают.
- Затем квас-сырец сливают в другую посуду, добавляют разведённые дрожжи, сахар, лимон, нарезанный кружочками, без косточек и оставляют на 8 часов.
- После этого процеживают, разливают в бутылки, положив в каждую по 2-3 изюминки, закупоривают пробкой, завязывают пробку проволокой и ставят в тёплое место на 8-10 часов.
- Когда квас начнет бродить, его выносят в холодное место.
Ключевые слова: постный стол, напитки
Комментировать