Квас из лесных груш или яблок

Ингредиенты

• 10 л воды;
• 1 кг печёных груш (или сырых яблок);
• 20 г дрожжей;
• 100 г сахара.

Приготовление

1. Посуду вместимостью 10 л наполовину заполняют печёными грушами или сырыми яблоками.
   
2. Заливают фрукты водой на ³/₄ высоты ёмкости и добавляют дрожжи.
   
3. Посуду закрывают и оставляют квас на 12 суток бродить. Затем квас процеживают, добавляют сахар по вкусу и немного воды.
   
4. Квас разливают в бутылки и выдерживают еще 2 суток.
   

Ключевые слова: постный стол, напитки